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石蚵料理賽廣發英雄帖

發佈單位:金門日報社

記者:記者莊煥寧/金城報導

發佈日期:2013-03-13

金門縣水產試驗所配合「2013金門石蚵小麥文化季」活動,強力推廣金門地區優質生鮮牡蠣,特以金門石蚵特色料理為主題,邀請國立金門高級農工職業學校餐管科,共同合作策辦「第三屆金門石蚵創意料理全國大賽」,歡迎對料理有興趣的民眾或學生(高中職以上)報名參賽;初賽採書面審核,收件日為即日起至27日止,初賽成績將在29日上午10時公布於金門縣政府及水試所官方網站,前20組並邀請參加下(4)月13日上午8時舉行的決賽。

水試所表示,比賽的過程中透過全國餐飲界好手集思廣益,運用金門特產食材石蚵,研發創新石蚵料理,賦予石蚵美食新風貌,除了向大媒體發布新聞外,並廣發英雄帖至全國各大專院校之餐飲系所,藉由高手過招打造金門石蚵特有的食譜,進而推廣金門石蚵產品之特色及金門美食文化。

比賽獎金相當豐厚,第一名獎金2萬元、第二名1萬元、第三名6千元,佳作七組每組各3千元;除獎金之外,為提升台灣選手參與意願,進入決賽之來金選手,補助台金機票及住宿費用,另提供進入決賽之參賽組每組1千元材料費。

初賽係由參賽者1至2人一組,以石蚵產品入菜,製作3道比賽的菜餚,拍成4×6照片,照片中要同時呈現菜餚內所使用的石蚵產品,並以word軟體,詳細、準確地書寫「菜餚材料」、「作法」、「菜餚的創意想法」,該內容及設計將列入評分參考,請將報名表、菜餚製作表格、光碟(內含報名表、菜餚製作表格、菜餚照片)、身分證正反面影印本等四項於27日前以掛號寄至『893金門縣金城鎮西海路2號  金門縣水產試驗所  李技士收』,並註明「參加2013年第三屆金門石蚵創意料理全國大賽」;將評選出20組,由金門水試所寄發決賽通知書及電話告知選手參加決賽。

活動公告及簡章與報名表格與活動相關訊息,可至金門水試所網站:http://www.kinmen.gov.tw/Layout/sub_A/index.aspx?frame=89查詢,或來電:082-326408水試所養殖課李技士。

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