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水試所海藻牛軋糖餅研習報名

發佈單位:金門日報社

記者:記者董森堡/綜合報導

發佈日期:2013-06-23

     水試所所慶相關活動開跑囉!為推廣具地方特色之水產加工品,提高其產品附加價值,水試所將於今年所慶活動期間舉辦「海藻牛軋糖餅」DIY研習  ,歡迎地區民眾報名參加。
   金門水試所所長翁自保表示,該所為推廣具地方特色之水產品加工,提高其產品附加價值,以結合地方觀光產業發展,帶動地方農村休閒產業,繁榮農村經濟,並加強推廣金門地區特色之養生海藻食品,將配合水試所三十三周年所慶活動,舉辦「海藻牛軋糖餅」DIY研習活動,以分享民眾製作特色美味最夯之海藻牛軋糖餅伴手禮。
   該所希望透過活動的舉辦能夠拋磚引玉,引領縣民投入此一技術領域,共同研發此一加工技術,促進金門地區水產品海藻多元利用;且能夠透過加工程序運用金門特產海藻材料,創新研發具金門代表性之海藻水產品,如乾燥、磨粉及萃取等加工技術,也能成為金門零嘴料理之配料或用於餐桌佳餚之佐料,賦予金門海藻美食多樣化,引導出金門海藻成為另一項特色觀光之伴手禮。
   水試所所長翁自保表示,金門雖屬海島,但其水產加工品並不多,目前雖有該所開發的紫菜醬、海帶醬、黃魚露、蠔油、海藻麵線外,但並無法型塑具有金門當地特色的水產品加工產業,其市場還有待開拓與推廣。鑑於地區水質潔淨適宜養殖海藻如海帶、龍鬚菜及原生種之滸苔、石蓴等等,可為地區未來無需投餵餌料之經濟水產品之養殖產業發展。
   為推廣具地方特色之水產品海藻加工,提高其產品附加價值,以結合地方觀光產業發展,該所已研發出特色「海藻牛軋糖餅」,將配合水試所三十三周年所慶活動加以推廣,並透過活動達人郭明達老師講授海藻食材應用暨現場教學之加工步驟與民眾分享,讓鄉親經由課程學習如何應用海藻製成之伴手禮送親朋好友品嚐。
   該研習活動將七月一日下午二時起舉辦一場次,分為五組,每十人為乙組,計五十人;並依順序報名,每人僅限得報名一人參加,報名活動額滿截止,是項研習完成後,每人可帶回學員自行製作之「海藻牛軋糖餅」與家人分享,其價值新台幣一五○元。
   為求公平原則本次活動報名時間,將於六月二十四日起受理報名,報名額滿截止。為倡導使用者付費之觀念,每人酌收工本費新台幣五十元,並限於同年六月二十四日下午5時前赴該所繳交否則以自動棄權由候補人員遞補,該所再行電話通知候補人員。報名電話:082-326407-326408洽金門縣水產試驗所陳淑芳、陳麗芬小姐。活動地點:金門縣水產試驗所。  
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