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水試所養殖的新鮮海帶盛產,物美價廉

發佈日期:2018-04-16

 

金門縣水產試驗所養殖之新鮮海帶開賣囉!今年度養殖的海帶盛產豐收,將從四月十六日(星期一)下午起將陸續採收,以三斤一百的價格嘉惠鄉親,十分的物美價廉,歡迎鄉親到水試所購買或機關團體傳真訂購,訂購電話:082-326408,傳真082-327329。

水試所歷年在金門海域從事大型藻類之海帶養殖,成效甚佳,由於金門周邊海域遼闊,海域環境潔淨且營養鹽豐富,養殖成本低廉,不需投資餌料經費,並符合節能環保之趨勢,係值得推廣;近年來致力於大型海藻繁養殖及研究開發如海藻多醣醬油、海藻多醣麵線、海藻多醣菇精等多項海帶養生產品,海帶是健康之海洋蔬菜,營養豐富,且老少皆宜的綠色食品;尤其對老年人有健身祛病、延年益壽之功,因而又有「長壽菜」的美稱。  

海帶是鹼性健康食物,海帶中含有許多的碘、鉀、鈣、鐵等礦物質與維生素A、D、E、K等,蛋白質與碳水化合物含量大於一般蔬菜,現代醫學研究證明,海帶中的褐藻酸,具有整腸、降低血中膽固醇的作用。研究也指出海帶萃取物具有增強免疫功能、抗菌、抗衰老及延長壽命等功效,海帶中含海帶多醣有效成分,能降低人體血清總膽固醇、甘油三脂的濃度及抗凝血的作用,達到抑制血栓的形成。

 水試所十幾年來一直都在努力監測金門海域環境的水質情形,因此養殖的海帶皆是屬於天然無毒安全的有機食品,養殖的新鮮海帶質嫩、口感佳,是營養價值高的天然海洋綠色食品,廣受鄉親喜愛,由於去年海帶鄉親反應熱烈,造成銷售一空,因此今年養殖數量為去年的一倍。海帶的養殖,是從去年12月底開始在新湖漁港外海進行掛養,共接種餘9萬株,養殖約4個月,海帶生長情況良好,預計今年產量可達37噸,是豐收的一年。

水試所表示,海帶一收成上岸就立刻運回水試所進行販售,這是未加工且無添加物、無泡水的新鮮海帶,新鮮的海帶呈棕色,建議民眾海帶購買回去,可先用煮沸的熱水汆燙以去除體表的黏液,待海帶變成翠綠色後即可撈起置於冷水中,再裝入袋子存放冷凍庫,可保存一年,依個人喜好可切絲、切片或製作成海帶結,也可以太陽曬乾(不需要加鹽),只要不要受潮發霉,可以保存到三年之久,每次食用再視人員多寡取之慢慢享用,水試所呼籲要嚐鮮者要快,售完為止,錯過了可要再等明年哦!

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